В Сокольниках, у давно спрятанной под землю речки Рыбинки, работает старейшая макаронная фабрика страны. Поставил её гамбургский предприниматель Иоганн-Леонард Динг, пуск состоялся в 1900 году. Потом она была Московской макаронной фабрикой № 1, с 1993-го зовётся «Экстра М», а с 2011 года принадлежит итальянской De Cecco.
Читать историю завода →
Макаронная фабрика «Экстра М»: история предприятия
Иоганн-Леонард Динг перебрался в Россию в 1870-х годах и уже в 1883 году завёл в Москве паровую фабрику макарон, шоколада и кондитерских изделий. Дело пошло: качество и техника оказались лучше, чем у конкурентов, и со временем Динг попросту скупил их предприятия. К началу XX века «Товарищество Динга» стало крупнейшим производителем макарон в Москве.
Тесно стало быстро, понадобилась площадка побольше. Тут версии расходятся. Википедия пишет, что земли в Сокольниках вдоль заболоченного берега Рыбинки выделил Дингу в 1895 году генерал-губернатор великий князь Сергей Александрович. Городские издания говорят проще: участок Динг купил в 1900-м. Главное источники не оспаривают — шестиэтажный производственный корпус поставили в 1900 году, и тогда же фабрика заработала.
Двадцать тонн макарон в сутки — по тем временам настоящий гигант. Через пару лет рядом выросло здание конторы: особняк в стиле немецкого модерна, проект архитектора Александра Калмыкова. С датой опять нестыковка, Википедия называет 1902 год, часть городских изданий — 1903-й. Хозяин прожил в нём с семьёй чуть меньше десяти лет.
Дом этот стоит до сих пор и выглядит для Сокольников неожиданно: островерхая башня, майоликовые панно с пейзажами. Похожих зданий в Москве попросту нет.
Как называлась Макаронная фабрика «Экстра М» раньше
Все имена предприятия по порядку — с годами.
Паровая фабрика макарон, шоколада и кондитерских изделий И.-Л. Динга
Макаронная фабрика Товарищества Динга в Сокольниках
Московская макаронная фабрика № 1
АО «Экстра М»
«Экстра М» в составе итальянской компании De Cecco
Макаронная фабрика «Экстра М»: что выпускала по годам
- короткорезаные макаронные изделия
- длиннотрубчатые макароны
- вермишель и лапша
- спагетти
- изделия из твёрдых сортов пшеницы
- фигурные макаронные изделия
С началом Первой мировой Динг уехал из России, продав фабрику промышленнику Николаю Бландову. Производство вскоре свернули и законсервировали, и вновь оно заработало только в 1922 году.
При советской власти предприятие получило номерное имя — Московская макаронная фабрика № 1. Его много раз перестраивали, достраивали новые корпуса. Часть территории в середине 1920-х отрезали под кожевенно-обувную фабрику «Буревестник».
Отдельная страница — длиннотрубчатые изделия. В шестидесятые Министерство пищевой промышленности задумало наладить их массовый выпуск и назначило опытным предприятием именно первую московскую. Купили итальянскую линию на восемь тонн в сутки, а при ней открыли школу: тут учили работать на новом оборудовании. Потом на том же участке появились советская линия ЛМБ, французские сушилки Rolinox и куда более мощная итальянская линия — тридцать пять тонн в сутки.
Пик пришёлся на первую половину восьмидесятых: двести тонн в сутки, то есть тридцать-сорок тысяч тонн в год.
Как фабрика стала называться «Экстра М»
Девяностые начались скверно. Прилавки завалило импортом, спрос на своё упал: с 1992 по 1996 год российское производство макарон сократилось вдвое, а доля привозного перевалила за половину.
В январе 1993 года фабрику акционировали. Основной пакет разошёлся по трудовому коллективу, а предприятие сменило вывеску на «Экстра М» — и стало маркировать этим именем пачки.
И тут произошло неожиданное — дела пошли вверх. Московский рынок фабрика держала практически одна. Двадцать тысяч тонн в 1996 году. Двадцать девять тысяч в 1997-м. Почти тридцать четыре в 1998-м. К концу десятилетия «Экстра М» покрывала больше шестидесяти процентов того, что съедала Москва.
Вот только мощности упёрлись в потолок, сто тонн в сутки. Взялись за модернизацию — и тут кризис 1998 года: платежи застряли, заказанная итальянская линия задержалась. Пауза вышла дорогой. Приличный кусок московского рынка успела забрать челябинская «Макфа», крупнейший к тому времени производитель в стране. Модернизацию закончили только к 2000 году: четыре миллиона долларов и две линии на 2,4 тысячи тонн в месяц.
Кому принадлежала «Экстра М» в двухтысячные
Собственники в эти годы менялись едва ли не быстрее ассортимента. В 2000 году фабрику купил банк «Нефтяной». К 2002-му она держала второе место на российском рынке с долей в двенадцать процентов, уступая только «Макфе», а выручка подошла к миллиарду рублей.
Через год предприятие ушло к структуре «Интерроса» — фирме «Агрос». Та докупила ещё две макаронные фабрики, петербургскую и смоленскую, и в конце 2005 года свела все три в «Первую макаронную компанию».
В 2007 году её за 55 миллионов долларов купил девелопер «Экоофис», и логика сделки казалась прозрачной. Два гектара земли в Сокольниках, а покупатель до того занимался только реконструкцией зданий под офисы. Все ждали, что производство переедет в Смоленск, а корпуса переделают. Не переделали: макароны продолжили делать на всех трёх площадках, включая московскую.
Что сейчас с фабрикой «Экстра М»
В 2011 году «Первую макаронную компанию» купил крупный итальянский производитель De Cecco — за 36 миллионов евро вместе с 730 миллионами рублей задолженности. По условиям сделки особняк Динга остался за прежним владельцем.
Новые хозяева взялись за продукт всерьёз. Долю изделий из твёрдых сортов пшеницы подняли с пяти процентов до тридцати. Поменяли внутренние правила: муковозы стали разгружать только после экспресс-анализа сырья, а экспедитору выдавать запечатанный образец на случай претензий. Уменьшили размеры пачек, изменили формы некоторых изделий — и ради вида в упаковке, и ради сближения с итальянскими стандартами.
Сегодня фабрика занимает часть квартала между 1-й, 2-й и 3-й Рыбинскими улицами и улицей Лобачика — участок в 1,56 гектара с семью цеховыми и административными постройками. Особняк Динга площадью около тысячи квадратных метров из имущественного комплекса выделен и сохранён за прежними владельцами.
Макаронная фабрика «Экстра М» и заводской район: адреса на карте
Здания предприятия и связанные с ним адреса рядом — у каждого своя страница в разделе «Генеалогия места».
Особняк И. Л. ДингаМакаронная фабрика «Экстра М» на карте
Город: Москва
Макаронная фабрика «Экстра М» — часть истории Москвы. Другие предприятия — в разделе «Заводы и предприятия».
Вопросы: Макаронная фабрика «Экстра М»
Когда основана фабрика «Экстра М»?
Производство в Сокольниках пущено в 1900 году; само дело Иоганн-Леонард Динг начал в Москве ещё в 1883 году.
Как называлась «Экстра М» раньше?
Макаронная фабрика Товарищества Динга, затем Московская макаронная фабрика № 1; имя «Экстра М» появилось в 1993 году.
Что выпускает фабрика «Экстра М»?
Макаронные изделия нескольких видов, в том числе из твёрдых сортов пшеницы.
Где находится фабрика «Экстра М»?
В Москве, в районе Сокольники, в квартале между 1-й, 2-й и 3-й Рыбинскими улицами и улицей Лобачика.
Кому принадлежит фабрика сейчас?
Итальянской компании De Cecco, купившей «Первую макаронную компанию» в 2011 году.
Что за особняк стоит рядом с фабрикой?
Это бывшая контора и дом Иоганна-Леонарда Динга на 3-й Рыбинской улице, построенный по проекту архитектора Александра Калмыкова в начале 1900-х годов.