Пивоварню за Дорогомиловской заставой строили по образцу мюнхенской, и к началу Первой мировой она варила пять миллионов вёдер пива в год. Москвичи знали её уже под другим именем — Бадаевский завод. Пиво тут перестали делать в 2006 году, а сами корпуса, признанные памятником промышленной архитектуры, с 2021 года сносят.
Читать историю завода →
Трёхгорный пивоваренный завод: история предприятия
Затея принадлежала двоим: выборгскому пивовару Альберту Альбертовичу Кемпе и московскому купцу первой гильдии Бенедикту Антоновичу Гивартовскому. Учредительное собрание пайщиков прошло в январе 1875 года, тогда же утвердили устав Трёхгорного пивоваренного товарищества.
Список учредителей читается как справочник московского купечества: Тимофей Морозов, Козьма Солдатёнков, Иван Щукин, Александр Корзинкин, торговый дом «Юнкер и Ко». Замах был шире, чем просто пиво. По уставу товарищество бралось выделывать портер, уксус, дрожжи, муку и прочие продукты из зернового хлеба, а из остатков делать корм для скота.
Участок купили за Дорогомиловской заставой, в Троице-Голенищевской волости Московского уезда. Название пришло от урочища «Три горы» на левом берегу реки. Проект комплекса срисовали с мюнхенской пивоварни.
Строили быстро. Заложились 15 июня 1875 года, а к февралю следующего уже стояло оборудование. Варить начали 5 февраля 1876-го, продавать — с 1 июня. Первыми марками стали «Баварское» и «Золотой ярлык». Хозяйство получилось внушительное: триста четырнадцать бродильных чанов, две паровые машины и единственный в России механический солодорастительный аппарат.
Как назывался Трёхгорный пивоваренный завод раньше
Все имена предприятия по порядку — с годами.
Трёхгорное пивоваренное товарищество в Москве
Трёхгорное пивоваренное и торгово-промышленное товарищество на паях «Тригор»
Пивоваренный завод имени А. Е. Бадаева
Трёхгорный пивоваренный завод
АООТ «Трёхгорный пивоваренный завод»
ОАО «Бадаевский пивоваренный завод»
Трёхгорный пивоваренный завод: что выпускал по годам
- пиво «Баварское» и «Золотой ярлык»
- портер, уксус, дрожжи
- безалкогольные напитки и искусственный лёд
- взрывчатые вещества и алюминиевые красители в 1915 году
- пиво «Наша марка» и «Двойное золотое»
- пиво «Московское оригинальное» и «Рижское оригинальное»
- пиво «Дорогомиловское», «Трёхгорное», «Кутузовское»
- пиво «Бадаевское»
Пиво, разумеется, но дело этим не ограничивалось. Товарищество дважды, в 1882 и 1896 годах, получало право изображать на своей продукции государственный герб — знак высшего качества по тогдашним меркам. К 1913 году выработка дошла до пяти миллионов вёдер в год, это около шести миллионов декалитров. Развозили товар шесть собственных автомобилей «Опель».
Заводом долго управляли Николай Иванович Щукин, сам Кемпе и Павел Иванович Голубков. Архитектурой занимались известные мастера: солодовни и овины в 1875—1876 годах строил Александр Вебер, водонапорную башню в начале века — Роман Клейн вместе с Георгием Евлановым. Евланову же принадлежит неоготическая надстройка главного корпуса 1906 года.
Оборвал всё сухой закон. С конца 1914 года пиво варить стало нельзя, и «Трёхгорный» перешёл на безалкогольные напитки и искусственный лёд. Через год пришёл военный заказ: взрывчатые вещества для снарядов и алюминиевые красители для текстиля. В январе 1916 года устав переписали, и предприятие стало называться «Тригор».
Почему Трёхгорный завод стал Бадаевским
После революции «Тригор» вошёл в Моссельпром и несколько лет варил не пиво, а медицинские дрожжи и солодовый напиток. К пивоварению вернулись только в 1923 году. Адрес тогда писали так: Дорогомиловская застава, позднее — Дорогомиловский вал, дом один.
Антиалкогольная кампания рубежа двадцатых и тридцатых прошлась по московским пивоварням жёстко. Шаболовский и Хамовнический заводы производство свернули, а Трёхгорный уцелел и остался в городе единственным работающим.
Имя Алексея Егоровича Бадаева предприятию дали в 1934 году. Отсюда и народное прозвище, которое вытеснило официальное название: Бадаевский пивзавод. Годом позже завод передали в ведение наркомата пищевой промышленности.
Советская слава пришла в шестидесятые. «Знак качества» получили «Наша марка» и «Двойное золотое», затем «Московское оригинальное» и «Рижское оригинальное». В юбилейном 1975 году завод сварил больше шестнадцати миллионов декалитров и получил орден «Знак Почёта». За полтора десятилетия до того, в 1958-м, брюссельская международная выставка отметила московское пиво большой серебряной медалью.
Что сейчас на месте Бадаевского завода
В девяностые предприятие сначала вернулось к историческому имени, потом снова стало Бадаевским. Приватизировали его 19 июля 1993 года. Ассортимент менялся часто: «Дорогомиловское», «Трёхгорное», к 850-летию столицы сварили «Кутузовское». С конца девяностых основную часть продукции продавали под маркой «Бадаевское», были ещё «Смак» и «Русские витязи», а в 2002 году появилось пиво с вызывающим названием «БАD».
В 2006 году завод остановили. Территорию отдали под склады и производства, а часть помещений на Кутузовском проспекте заняли ночные клубы — заведение «Крыша мира» быстро стало модным местом.
Бренд тем не менее не умер. В 2014 году Московская пивоваренная компания возродила марку «Трёхгорное», и варят это пиво теперь в Мытищах.
Судьба самих зданий сложилась куда хуже. Комплекс признан памятником промышленной архитектуры конца девятнадцатого и начала двадцатого века, по ограде проходит историческая трасса Камер-Коллежского вала. Но в 2018 году был представлен проект застройки, годом позже Мосгорнаследие утвердило зоны охраны, разрешающие высотное строительство, а в 2020-м участок обнесли забором: владелец задумал жилой комплекс на тридцатипятиметровых опорах.
Градозащитники сопротивлялись как могли. Независимая экспертиза признала постройки достойными федерального охранного статуса, в 2021 году прошёл народный сход. Не помогло: в конце того же года снесли часть главного корпуса, котельную с трубой, обе солодовни, бродильню, ледники и подвалы. По подсчётам «Архнадзора», от главного корпуса по проекту оставалось чуть больше трети, а в солодовенном корпусе не должно было остаться ни одной солодовни.
Трёхгорный пивоваренный завод на карте
Город: Москва
Трёхгорный пивоваренный завод — часть истории Москвы. Другие предприятия — в разделе «Заводы и предприятия».
Вопросы: Трёхгорный пивоваренный завод
Когда основан Трёхгорный пивоваренный завод?
Товарищество учредили в январе 1875 года, здания заложили 15 июня того же года, а первое пиво сварили 5 февраля 1876-го.
Почему завод называется Трёхгорным?
По урочищу «Три горы» на левом берегу Москвы-реки, рядом с которым за Дорогомиловской заставой купили участок под строительство.
Как назывался Трёхгорный завод раньше?
С 1916 года — товарищество «Тригор», с 1934 года — пивоваренный завод имени А. Е. Бадаева, в 1993 году предприятие приватизировали как АООТ «Трёхгорный пивоваренный завод», а в 1997-м переименовали в ОАО «Бадаевский пивоваренный завод».
Какое пиво выпускал Бадаевский завод?
До революции «Баварское» и «Золотой ярлык», в советские годы «Нашу марку», «Двойное золотое», «Московское оригинальное» и «Рижское оригинальное», в 1990-е — «Дорогомиловское», «Трёхгорное», «Кутузовское» и «Бадаевское».
Что находится на территории завода сейчас?
Производство остановлено в 2006 году, часть помещений заняли клубы и склады. Участок принадлежит застройщику, значительная часть исторических корпусов снесена в 2021 году под жилой комплекс.
Где находился Трёхгорный пивоваренный завод?
В Москве, в Дорогомилове, на участке между нынешним Кутузовским проспектом и набережной Тараса Шевченко. Исторический адрес — Дорогомиловская застава, позже Дорогомиловский вал, 1.