Сколько стоили конфеты в СССР: от 20 рублей за килограмм в 1940 году до двух в 1980-м

Килограмм шоколадных конфет в 1940 году — двадцать рублей. В 1980-м килограмм кондитерских изделий обходился в среднем в два рубля восемнадцать копеек. Между этими цифрами лежит денежная реформа, и без неё сравнение бессмысленно.

Сколько стоили конфеты в 1940-е годы и что такое коммерческая цена

Конкретный сорт, конкретный год. Конфеты, глазированные шоколадом, под названием «Весна» — двадцать рублей за килограмм. Это нормированная торговля, и цена держалась и в 1940-м, и в 1945-м, такую таблицу позже свело ЦСУ СССР по архивным документам. Печенье «Рот-Фронт» из муки высшего сорта шло за девять рублей девяносто копеек, колотый сахар-рафинад — за четыре рубля с копейками.

А теперь про вторую цену. В войну рядом с карточной торговлей открыли коммерческую: покупай без талонов, но по особому прейскуранту. Те же конфеты «Весна» там стоили восемьсот пятьдесят рублей за килограмм к концу 1944 года. К концу сорок пятого цена упала до трёхсот сорока. Сахар в коммерческом магазине доходил до тысячи пятидесяти рублей.

Сорок два раза дороже — вот что означало слово «коммерческая». Понятно, что регулярно покупать сладкое по такой цене никто не мог: это был скорее клапан для тех, у кого деньги были, а карточек не хватало.

Как подешевели конфеты при снижении цен 1947–1954 годов

После отмены карточек началась серия ежегодных снижений. Кондитерские изделия попали в самые заметные группы. Примем четвёртый квартал 1947 года за сотню. Уже в 1948-м индекс падает до шестидесяти трёх. Дальше пятьдесят три, пятьдесят два, сорок пять, и к весне 1953 года — сорок. На этом остановились.

А как это делалось технически? Есть секретная справка ЦСУ, ушедшая в сентябре 1953 года заместителю председателя Совета Министров Анастасу Ивановичу Микояну. Там всё расписано по видам. Завёрнутая карамель, мягкие конфеты, шоколад — минус десять процентов с первого апреля 1952 года. Незавёрнутая карамель — минус пятнадцать. Печенье, вафли, торты, пряники, сухари — минус двенадцать. В среднем по группе вышло 12,3 процента.

Итог за шесть лет ЦСУ докладывало председателю Совета Министров Георгию Максимилиановичу Маленкову: сахар и кондитерские изделия подешевели по сравнению с 1947 годом в два с половиной раза. Правда, в том же документе есть неудобное уточнение — по сравнению с довоенным уровнем сильнее всего среди продуктов выросли цены как раз на сахар, кондитерские изделия и безалкогольные напитки.

Почему цены на конфеты до и после 1961 года нельзя сравнивать

Вот тут придётся притормозить. С первого января 1961 года в стране поменяли деньги: банкноты образца 1947 года обменивали на новые десять к одному, и точно так же, в десять раз, пересчитали розничные цены, оклады, гонорары, вклады в сберкассах. О замене председатель Совета министров Никита Сергеевич Хрущёв объявил заранее, в мае шестидесятого.

Значит, двадцать рублей за килограмм конфет в 1940 году и два рубля в 1980-м — это не падение цены в десять раз. Это просто два разных способа записать деньги. Любая цифра без года и без пометки, о каких рублях речь, ничего не стоит.

Заодно появился новый масштаб мелочи. После реформы за копейку можно было купить стакан газированной воды без сиропа, коробку спичек или газету. Именно в этом масштабе и жили конфетные цены следующих тридцати лет.

Сколько стоили шоколадные конфеты в 1970-е и 1980-е годы

Что дальше? Статистический ежегодник «Народное хозяйство СССР» даёт среднюю розничную цену кондитерских изделий по стране. Два рубля восемнадцать копеек за килограмм — это 1980 год. Два сорок три — 1985-й. Два двадцать один — 1990-й. Сахар всё это время стоил восемьдесят шесть копеек и не двигался вовсе.

Но средняя цифра скрывает разброс. Дешёвая карамель и дорогой шоколадный набор попадали в одну строку статистики, а на прилавке это были совсем разные товары. Отсюда и вечные споры в комментариях: кто помнит конфеты по рублю с небольшим, кто — по пять.

И один скачок, зафиксированный в документах. Первого марта 1978 года Госкомцен СССР объявил очередное «упорядочение цен». Какао-бобы и кофе на мировом рынке подорожали — и шоколадные кондитерские изделия в советских магазинах прибавили в среднем тридцать процентов, а натуральный кофе в зёрнах довели до двадцати рублей за килограмм. С этого момента коробка конфет окончательно стала подарком, а не покупкой к чаю.

Почему конфеты в городе и в деревне стоили по-разному

Единого прейскуранта на всю страну не существовало. По той же справке для Микояна, на сахар, кондитерские изделия, соль и виноградное вино, а также на ткани, обувь, мыло, керосин и спички устанавливали разные цены для города и для села. Индексы ЦСУ считало отдельно, а потом сводило с поправкой на то, сколько продано там и там: во втором квартале 1952 года по сельским ценам прошло 29,5 процента всего кондитерского оборота против 27,6 процента годом раньше.

Сверх этого работала поясная дифференциация — страну делили на ценовые зоны, и чем дальше от центра, тем дороже выходило продовольствие. Отменили её только со второго апреля 1991 года, вместе с реформой розничных цен.

Ну и пара слов о месте, где всё это варили. Московский «Красный Октябрь» вырос из мастерской, которую подданный Вюртемберга Теодор Фердинанд фон Эйнем открыл на Арбате в 1851 году. Революция фабрику национализировала, имя ей дали в 1922-м. В войну там делали шоколад «Гвардейский» и «Кола» с повышенным содержанием кофеина, а вместе с ними — концентраты каш и сигнальные шашки. Орден Ленина фабрика получила в 1966 году, тогда же её директор Анна Гриненко стала Героем Социалистического Труда.