Ответ «шестнадцать» верен только для одного размера. Гранёные стаканы делали разной ёмкости, а значит, и разного диаметра — и число граней менялось вместе с ним.
Сколько граней у гранёного стакана было по советским характеристикам
Начнём с того, что считается стандартом. В характеристиках гранёного стакана советского производства указано количество граней 16 и 20 — с оговоркой, что возможны и иные значения. Самым типичным обычно называют шестнадцатигранный стакан на 250 миллилитров.
Только вот «иные значения» — не редкость, а обычное дело. В описаниях мелькают десять граней, двенадцать, четырнадцать, восемнадцать. И живопись это подтверждает: у Кузьмы Петрова-Водкина на «Утреннем натюрморте», написанном в 1918 году, стоит двенадцатигранный стакан с чаем.
Есть и совсем неожиданная цифра. Гусевской хрустальный завод — то самое предприятие, с которым связывают появление советского гранёного стакана, — говорит о 17 гранях, добавляя, что встречаются и экземпляры с 16-ю. Нечётное число выглядит странно, и об этом чуть ниже.
Кстати, про шестнадцать граней есть красивое объяснение: будто бы столько же было союзных республик. Это легенда, не более. Кому приписывают авторство самого стакана и откуда взялась фамилия Мухиной — тема отдельного разбора, здесь мы говорим только о гранях.
Почему у гранёных стаканов разное количество граней
Смотреть надо на размер. Промышленность штамповала стаканы на 50, 100, 150, 200, 250 и 350 миллилитров — а чем больше объём, тем больше диаметр. Дальше считайте сами: возьми шестнадцать граней и для крошечной стопки, и для стакана на 350, и ширина грани выйдет несопоставимая. У мелкой посуды граней меньше, у крупной больше. Вот и весь секрет.
Второе объяснение — технологическое, и оно про чётность. Выпускать стаканы с чётным количеством граней проще, поэтому самыми ходовыми оказались 12, 14, 16 и 18.
А нечётные? Про 17-гранные стаканы говорят прямо: их производство быстро свернули, потому что нечётное количество граней оказалось сложнее в изготовлении. Отсюда и путаница в источниках — цифра 17 в описаниях живёт, а стаканов таких мало.
Так что вопрос «сколько граней» правильнее задавать так: у стакана какого объёма? Универсального ответа у этой посуды никогда и не было.
Какого размера гранёный стакан и сколько в него наливается
Здесь источники расходятся — и понятно почему: стаканы-то были разные. У Гусевского завода классический описан скромно: 65 миллиметров в диаметре, 90 в высоту. Вмещает он 200 миллилитров, а до самых краёв — 250.
По другому описанию стакан заметно крупнее. Сверху 7,3 сантиметра, снизу 5,5, высота 10,5. Полная вместимость та же, 250 миллилитров, а до уровня гладкого кольца набирается 200.
Это кольцо, тот самый гладкий ободок шириной около 1,4 сантиметра, заслуживает отдельного слова. Он и работает меткой: налил до ободка — получил 200 миллилитров, налил под край — 250. Отсюда и живучесть гранёного стакана как кухонной мерки, хотя мерным его никто не объявлял.
Как прессование стекла сделало гранёный стакан дешёвым и прочным
Сначала стаканы гранили вручную — и стоили они соответственно. Дешёвыми их сделала другая технология: при Сергее Ивановиче Мальцове освоили массовый выпуск из прессованного стекла, оборудование для этого закупили в Америке. Вот с этого момента грань перестала быть роскошью и стала штампом в форме.
Дальше производство только расширялось. На Уршельском стекольном заводе печь-автомат под гранёные стаканы поставили в 1914 году. К началу XX века мальцовские стаканы разошлись по всей России — дешёвые и очень прочные, их брали и в поезда, часто вместе с подстаканниками.
Отдельный поворот случился в конце 1930-х. Потребовалась форма, которая выдержит многократную мойку в посудомоечных машинах, — а такие машины в Советском Союзе стояли почти исключительно на кухнях общепита, не в квартирах. Обновлённый стакан рассчитывали именно под это требование. Днём рождения советского гранёного стакана считают 11 сентября: в 1943 году в этот день первый экземпляр выпустили на Гусевском хрустальном заводе.
Про прочность добавляют и технологические подробности: варка стекла при температуре около 1500 градусов и двойной обжиг. Толстые стенки плюс грани, которые работают как рёбра жёсткости, — вот и вся формула долголетия этой посуды.
Есть ли ГОСТ на гранёный стакан и что в нём прописано
Отдельного стандарта именно на гранёный стакан в открытых перечнях не видно. Стеклянная посуда шла под общие документы. Самый известный из них — ГОСТ 30407-96, он называется «Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия». Действовать начал с 1 января 1998 года, пришёл взамен ГОСТ 26821-86 и ГОСТ 26822-86, а потом и сам уступил место ГОСТ 30407-2019.
Есть и терминологический документ — ГОСТ 24315-80 «Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стёкол, способов выработки и декорирования». Названия говорят сами за себя: стандарты описывают посуду из стекла в целом, а не конкретный фасон. Число граней в такой логике — вопрос формы, в которой стакан прессуют, и решался он на уровне завода.
Зато кое-что стандартизировали намертво. На дне стакана выдавливали государственную отпускную цену: с 1960-х по 1980-е обычно не больше 14 копеек, у Гусевского завода упоминается и цифра 7 копеек. Так что «сколько граней» и «сколько стоит» — вопросы, на которые стакан отвечал по-разному: первое было делом завода, второе — делом государства.