Хот-доги были фаворитом уличных торговцев. (Wikimedia Commons /общественное достояние)
Нет ничего больше Америки, чем хот-дог. Вы можете найти их в продаже на каждой улице, на стадионах и в парках развлечений выпускных вечерах и праздничных торжествах по всей стране. Они могут быть украшены сыром, чили, луком, перцем, маринованными огурцами и традиционной комбинацией кетчупа и горчицы. Несмотря на то, что хот-дог - синоним Америки, эта еда родом из Германии, страны колбасок. Они готовили хот-доги веками, задолго до того, как они пришли в Америку и заработали собачье прозвище. Вот краткая история об американском хот-доге, его немецких корнях и о том, как он получил свое странное название.
Колбаса императора Нерона
По данным легенды, датируемой примерно первым веком нашей эры Римский император Нерон приказал своему повару Гаю однажды ночью запечь свинью. Однако, когда повар разрезал свинью, он понял, что мясник неправильно очистил брюшную полость животного, оставив после себя пустой кишечник. Именно тогда Гай совершил блестящий шаг: он вынул орган, наполнил оболочку мясным фаршем и специями и приготовил его на раскаленных углях. Блюдо восхитило Нерона и его гостей и положило начало кулинарной тенденции.
При приготовлении этой колбасы собаки не пострадали
Немецкие иммигранты в Соединенных Штатах в 1800-х годах пытались познакомить своих новых соотечественников с чудесами немецких колбас. В то время немцы нередко ели собачье мясо, поэтому, когда эти новые соседи предложили им сосиску, многие американцы смотрели на нее с презрением, опасаясь, что она может содержать самый нежелательный ингредиент.
Горячая такса
Один немецкий иммигрант, живший в Нью-Йорке в 1860-х годах, чье имя было забыто временем, не боялся этой ассоциации. Заметив, что горячие немецкие сосиски, которые он продавал из уличной тележки, по форме напоминают тело таксы, удлиненной коротконогой немецкой собаки, он начал их называть "собачки". Когда файл Другой немецкий иммигрант, Чарльз Фельтман, открыл первый киоск с хот-догами на Кони-Айленде в 1871 году, он назвал свой продукт «маленькие таксы» колбаски .
Красный горячий в булочке
Антуан Фейхтвангер, еще один немецкий иммигрант, в 1880 году катал печально известную тележку с колбасой по улицам Сент-Луиса. Его «раскаленные» сосиски были такими горячими, что он предлагал каждому покупателю пару перчаток, чтобы они не обожглись. Проблема заключалась в том, что люди все время забывали вернуть перчатки. Однажды его жена предложила ему подать сосиски в разрезанной булочке. Она объяснила, что это не только защитит руки клиентов, но и станет вкусным дополнением. Ее брат случайно оказался пекарем, поэтому ее мотивы, конечно, подозрительны, но с ее логикой не поспоришь.
Хот-дог и бейсбол
В конце 1890-х хот-доги стали излюбленным лакомством, но мы не совсем уверены, кому отдать должное за это идеальное сочетание. По данным несколько историй, владелец бейсбольной команды Сент-Луис Браунс Крис Фон де Ахе начал предлагать хот-доги с пивом в своем баре, примыкающем к стадиону. По другим данным, именно Гарри Стивенс, владелец концессионного стенда на стадионе New York Giants, первым принес хот-дог на стадион. Совершенно очевидно, что хот-дог прочно обосновался на американских бейсбольных стадионах к 1893 году.
Мультяшная собака
Некоторые источники утверждают, что газетный карикатурист по имени Томас Алоизиус «Тэд» Дорган ввел термин «хот-дог» в одном из своих рисунков 1900 года, который якобы изображен продавец хот-догов на бейсбольном матче New York Giants. Хотя связь между хот-догами и бейсболом интересна, термин «хот-дог» почти наверняка уже использовался, и все копии мультфильма о хот-догах Доргана были утеряны.
Хот-доги Натана
Помните Чарльза Фельтмана, человека, который владел киоском с хот-догами на Кони-Айленде? В 1916 году один из его давних сотрудников, польский иммигрант по имени Натан Хандверкер, открыл свой собственный киоск с хот-догами на Кони-Айленде и начал продавать свои знаменитые хот-доги Натана за половину цены хот-догов Фельтмана. В конце концов он выгнал своего бывшего босса из бизнеса и стал бесспорным королем хот-догов Кони-Айленда. Хот-доги Натана теперь известны во всем мире, и фанаты могут покупать их в магазинах, чтобы приготовить себе еду на заднем дворе, и они обязательно включают телевизор Четвертого июля, чтобы посмотреть ежегодный конкурс по поеданию хот-догов Натана. Многолетний фаворит Джоуи Честнат в настоящее время является мировым рекордсменом, съев 74 хот-дога за 10 минут во время конкурса Nathan's Hot Dog Eating Contest 2018.
